Френско проучване от отчита, че пушачите и бившите пушачи може да не са способни да се насладят на пълноценния вкус на кафето. Изследователите вярват, че токсичните химикали в тютюневите продукти потискат регенерацията на вкусовите луковици и по този начин понижават способността на хората да разпознават горчивия вкус.
В рамките на проучването изследователи от парижката болница Pitié-Salpêtrière тествали възможността за разпознаване на вкуса и наситеността му при 94 здрави активни пушачи, 48 бивши пушачи и 309 непушачи на средна възраст, привлечени на доброволен принцип от персонала на болницата.
Те установили, че пушенето не е повлияло негативно разпознаването на сладкия, соления и киселия вкус. Резултатите показват обаче, че пушенето влияе върху способността на участниците да усещат горчивия вкус на кофеина. Според изследването почти 20% от активните пушачи и над 26% от експушачите не разпознали правилно горчивия вкус на кофеина, въпреки че по правило вкусовите рецептори на езика разпознават този вкус при много ниски концентрации. Този ефект се наблюдавал при само 13% от непушачите.
Изследователите предполагат, че е вероятно това увредено усещане за горчиво да бъде причинено от токсичен процес. Те заключават, че биоакумулацията на някои тютюневи или окислителни продукти може да е причината за нарушения баланс при регенерацията на вкусовите луковици.
Главният изследовател Нели Джейкоб коментира: „Смятаме, че усещането за горчив вкус трябва да бъде изследвано по-подробно, за да се използва както като средство за спиране на цигарите, така и за превенция срещу тях. Като цяло важно е да се отчете ролята на химиосензорните възприятия при пушачи“.
Проучването, озаглавено „Различно възприемане на горчивия вкус на кофеина в зависимост от пушенето“, е публикувано онлайн на 26 март в журнала Chemosensory Perception.
Ива е на 23 години, от град Габрово. Учи в Медицинския университет във Варна, 5-и курс ...
Девет от десет случая на рак биха могли да бъдат предотвратени, ако се премахнат ...
Актьорите понякога трябва да правят жертви за техните роли във филми. В случая с ...
Според Центъра за контрол и превенция на заболяванията човешкият папилома вирус ...
Балтимор, САЩ:
Дентален лекар от Флорида в сътрудничество със студенти по ...
Ново проучване, проведено сред повече от 3000 възрастни в Обединеното кралство, ...
Ново проучване, проведено сред повече от 3000 възрастни в Обединеното кралство, ...
До няколко години милиони хора по света може да се разхождат с необичаен вид стъкло в ...
Наскоро проф. Stina Syrjänen, ръководител на Отдела по орална патология и орална ...
ЛАНСИНГ, щата Мичиган, САЩ: Възможността денталните професионалисти да тестват ...
Уебинар на живо
пт. 19 юли 2024
3:00 (EET) Sofia
Уебинар на живо
ср. 7 август 2024
1:00 (EET) Sofia
Уебинар на живо
ср. 14 август 2024
2:00 (EET) Sofia
Уебинар на живо
ср. 21 август 2024
4:00 (EET) Sofia
Dr. Jim Lai DMD, MSc(Perio), EdD, FRCD(C)
Уебинар на живо
чт. 29 август 2024
3:00 (EET) Sofia
Уебинар на живо
пн. 2 септември 2024
12:00 (EET) Sofia
Уебинар на живо
вт. 3 септември 2024
6:00 (EET) Sofia
To post a reply please login or register