DT News - Bulgaria - Здравни експерти се обединяват в кампания против добавената захар

Dental Tribune International

пт. 7 февруари 2014

запази

За да се справят и преборят със затлъстяването и диабетната епидемия, здравни експерти от цял свят са сформирали група, наречена „Действие срещу захарта“. Тяхната цел е обществото да се образова по отношение на опасностите от скритите захари. Стремежът е и да се повиши информираността относно количеството захар, добавяно към храни и напитки, като се смята, че то допринася за нарастващото затлъстяване, както и за дентални заболявания, например зъбен кариес.

Изследването изчислява, че намаляване на 20 до 30% от захарта, добавена от хранително-вкусовата промишленост, ще доведе до намаляване приема на калории с около 100 ккал на ден и дори повече при хората, предразположени към затлъстяване. Очаква се, че това може да преобърне или да спре епидемията от затлъстяване и ще има значително въздействие върху намаляване на тежестта на други хронични заболявания, включително на различни орални проблеми.

Главният изпълнителен директор на Британската фондация по дентално здраве (BDHF) д-р Найджъл Картър приветства кампанията, насочена върху неблагоприятните последици за оралното здраве във връзка с големите количества захар. „Консумирането на твърде много сладки храни и напитки може потенциално да увеличи риска от ерозия на зъбите и риска от зъбен кариес.“

Според BDHF последните данни показват, че повече от трима от всеки десет ученици от началните класове показват признаци на кариес, а една трета от децата на 12 години имат видими кариеси.

„Свободните захари са основната причина за едно от най-често срещаните заболявания в света – зъбния кариес. Ако който и да е друг продукт от диетата предизвикваше разпадане на някоя част на тялото, то той би бил силно контролиран. И все пак захарите предизвикват разпадането на най-твърдата човешка тъкан – емайла, но е направено много малко за тяхното контролиране.

Следователно трябва да бъде формулирана политика за разработване на продукти, например на бебешки храни и много други хранителни продукти и напитки, които са без добавени захари“, заяви Обри Шейхам, един от 18-те експертни съветници на „Действие срещу захарта“ и професор от University College – Лондон.

„Действие срещу захарта“ е създадена от група специалисти, работещи за постигане на консенсус с хранително-вкусовата промишленост и правителството заради вредните ефекти от диетата с високо съдържание на захар. Групата има за цел намаляване на количеството захар в преработените храни.