Известно е, че вкусовите усещания се засягат с възрастта. Механизмите, които определят тази промяна, обаче не са напълно изяснени от учените. В началото на август японски учени представиха нови данни, свързани с този проблем, по време на годишната среща на Обществото за изучаване на хранителните навици. Те смятат, че с възрастта настъпват промени във вкусовите предпочитания, които са независими от активността на вкусовите нерви.
В изследването учени от два японски университета сравняват предпочитанията за напитки при малки плъхове (3–6 седмици), млади (8–11 седмици), зрели (17–20 седмици), плъхове на средна възраст (34–37 седмици) и стари (69–72 седмици), като ги хранели с различни на вкус разтвори. Учените откриват, че възрастните животни показват понижено предпочитание към сладко и умами, но в същото време горчивото не било толкова отблъскващо за тях.
В допълнение те записали дейността на chorda tympani – вкусовите нерви, които предават приетата информация от езика към мозъчния ствол. Не били наблюдавани значителни разлики между възрастовите групи. Това показва, че възрастовите промени във вкусовите предпочитания се развиват независимо от периферната част на вкусовия анализатор.
„Нашето изследване показва, че възрастта не води до промени в предаването на вкусовата информация от езика към централната нервна система. Така в нашата бъдеща работа ще изследваме ролята на централната нервна система в медиирането на възрастово обусловените промени във вкусовите предпочитания“, сподели д-р Чизуко Инуи Ямамото, водещ автор на научната работа.
Откритията бяха представени на годишната среща на Обществото за изследване на хранителните навици, която се проведе между 30 юли и 3 август в Ню Орлиънс.
Плоскоклетъчният карцином в лицево-челюстната област е един от най-смъртоносните...
Според експерти биофилмите обикновено се разглеждат като проблем, който трябва да ...
Според скорошно изследване за разграничаването на мъжете от жените помагат не само ...
ЧИКАГО, САЩ: Експертна комисия, създадена от Съвета по научните въпроси на ...
Нома, наричана още воден рак, е рядко заболяване, разпространено предимно в райони с ...
Според учени от САЩ слюнката е среда, в която могат да се открият признаци на орални и ...
ЛИВЪРПУЛ/ПЛИМЪТ, Обединеното кралство: Връзката между здравето на устната кухина и ...
Ранното откриване на всяка болест или вирус е от ключово значение за изхода на ...
Според бразилско проучване водородният пероксид, широко използван като избелващ ...
Американската дентална асоциация наскоро публикува поправки към препоръките си от ...
Уебинар на живо
пт. 19 юли 2024
3:00 (EET) Sofia
Уебинар на живо
ср. 7 август 2024
1:00 (EET) Sofia
Уебинар на живо
ср. 14 август 2024
2:00 (EET) Sofia
Уебинар на живо
ср. 21 август 2024
4:00 (EET) Sofia
Dr. Jim Lai DMD, MSc(Perio), EdD, FRCD(C)
Уебинар на живо
чт. 29 август 2024
3:00 (EET) Sofia
Уебинар на живо
пн. 2 септември 2024
12:00 (EET) Sofia
Уебинар на живо
вт. 3 септември 2024
6:00 (EET) Sofia
To post a reply please login or register