DT News - Bulgaria - Проучване показва, че преминаването към съвременната диета засяга оралното здраве

Dental Tribune International

ср. 27 февруари 2013

запази

Ново изследване върху човешките зъби през последните 7500 години разкри, че разнообразието на оралните бактерии е намаляло значително с въвеждането на земеделието, обработените храни и преработената захар в частност. Учените смятат, че това е допринесло значително за развитието на хронични орални заболявания в постиндустриалния начин на живот.

В проучването екип от международни изследователи от Университета на австралийския център на Adelaide за древна ДНК, извлякъл ДНК от зъбен камък (калцирана зъбна плака), отстранен от зъбите на 34 праисторически човешки скелета от Северна Европа.

Чрез ДНК анализ на бактериалните клетки, запазени в плаката, те установили, че композицията на оралните бактерии за пръв път се променила, когато хората станали фермери преди около 10 000 години, което довело до приемането на богата на въглехидрати храна. Съвсем наскоро разнообразието на оралните бактерии отново намаляло драстично, когато обработваемата захар и брашно станали широко достъпни благодарение на индустриалната революция, обяснява проф. Alan Cooper, ръководител на изследването и директор на центъра. Купър добавя, че в същото време броят на бактериите в устната кухина, свързани с гингивалните заболявания и зъбния кариес, като Streptococcus mutans, се повишил.

„Оралните бактерии при съвременния човек имат значително по-малко разнообразие в сравнение с праисторическото население и се смята, че това допринася за хроничните орални и други заболявания в постиндустриалния начин на живот“, споделя той. Според изследователите скелетите на ранните земеделци показват редица заболявания, свързани с промяната в хранителните навици в сравнение с ловците и събирачите, което включва значително намаляване на средната височина и увеличаване на заболявания като артрит и туберкулоза.

Купър заключава, че „съвременната уста съществува в състояние на постоянно заболяване“.

Въпреки че значението на микробите за човешкото здраве все повече се оценява, въздействието от еволюционните промени на оралната микрофлора е останало в голяма степен неизвестно до този момент главно поради липса на достатъчно технологии. Купър е работил по проекта през последните 17 години. Той заявява, че това изследване е първото, което показва, че ДНК оцелява в зъбен камък за дълъг период от време, и точно отразява оралните бактерии в устата на дадено лице по време на живота му.

Проучването, озаглавено „Древният калкулус показва промени в оралната микробиота при промяна на хранителния режим през неолита и индустриалната революция“, е публикувано онлайн на 17 януари в списание Nature Genetics.